[Rezeptidee] Schokomilchschnitte selber machen :)

Hallo meine lieben Bloggerchen :)

Ich habe vor einiger Zeit ein Milchschnittenrezept im Internet gefunden, das ich unbedingt mal machen wollte. Ein paar Sachen habe ich umgeändert, aber nichts schlimmes :D

Ich würde es zwar nicht als Milchschnitte, sondern eher als zweischichtiges Dessert bezeichnen, aber es schmeckt total lecker und ist mal was anderes, was ich so noch nie gegessen habe :)

Was ihr braucht:

Für den Teig

• 200 g Zartbitter-Schokolade (ich hab jedoch 100g Zartbitter und 100g Vollmilch genommen)
• 150 g Butter
• 150 g Zucker (und dafür habe ich etwas weniger Zucker in die Schokomasse gegeben)
• 4 Eier (Größe M)
• 50 g Mehl 

Für die Creme

• 3 Blatt Gelatine
• 1/4 l Milch
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 2 Eiweiße
• Salz
• 80 g Zucker
• 100 g Sahne
• 1 tiefes Backblech oder ofenfeste Form (ca. 20 × 25 cm)
• Backpapier
• 1 Spritzbeutel mit Lochtülle

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Anleitung:

Für den Teig

• die Schokolade und die Butter mit 80g Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.

• Backofen auf 160°C vorheizen. 
• Backblech oder Form mit Papier belegen.
• Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Mehl unter die flüssige Schokomasse rühren
• Die Eiweiße sehr steif schlagen, am Ende noch den restlichen Zucker einrieseln lassen. 

• Eischnee behutsam unter die Schokomasse heben.

• Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

• Im vorgeheizten Ofen (Mitte, Umluft 140°C) ca. 30 Min. backen. 

• Aus dem Ofen nehmen und Schokoboden im Backblech abkühlen lassen.

Für die Creme

• Inzwischen die Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. 
• Ca. 100 ml Milch mit Vanillezucker aufkochen lassen. 
• Gelatine ausdrücken und in der heißen Milch auflösen. 
• Restliche Milch unterrühren. Alles in eine große Schüssel füllen und im Kühlschrank leicht gelieren lassen. Das kann einige Zeit dauern.. :D
• Eiweiße mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen, am Ende noch den Zucker einrieseln lassen.

• Sahne halbsteif schlagen und unter die leicht gelierte Milch heben, dann den Eischnee behutsam unterheben. 
• Die Milch-Mousse auf dem Schokoboden im Backblech verteilen, glatt streichen und 1-2 Std. kühl stellen. 
• Zum Servieren den Kuchen mit einem Messer, das zwischendurch immer wieder in heißes Wasser getaucht wird, in gleich große Schnitten schneiden.

Bon Appetit! :)

Sagt mir doch mal, wie ihr das Rezept findet, falls ihr es nachmacht ;)

Au revoir,
Julia♥