Kleine Rezeptidee :)

Ich habe letzens einen Eierlikörkuchen zum bestandenen Führerschein meiner Freundin gebacken.
Ich fand ihn sehr lecker und luftig.. deshalb wollte ich euch daran teilhaben lassen :)

Die Zutaten, die ihr braucht:

- 1 Tasse Eierlikör
- 1 Tasse Öl
- 250g Puderzucker
- 4 Eier
- 1 Vanillezuckerpäckchen
- 250g Mehl
- 2 gehäufte Teelöffel Backpulver

Den Teig herstellen:

Ihr gebt die Eier, Puderzucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel und schlagt dies erstmal ein bisschen schaumig. Danach gebt ihr den Eierlikör und das Öl zum Teig dazu.
Dann mischt ihr in einer anderen Schüssel erstmal das Backpulver unter das Mehl, um es dann auch unter den Kuchenteig zu geben. Dann rühren bis es eine schöne Konsistenz bekommt. Aber Achtung, nicht wundern, der Teig ist relativ flüssig im Vergleich zu anderen Kuchen.

Das Backen:

Ihr füllt den Kuchenteig in eine mit Butter und Mehl geschwengte Backform. Nun kommt das ganze in den Backofen bei 175°C. Es kommt auf die Größe an, wie lange ihr euren Kuchen backen müsst. Also im Rezept stand 50 Minuten, aber das kann wie gesagt variieren. Am besten ihr beobachtet euren Kuchen ein wenig beim Backen und kontrolliert mit einem Holzstab, ob er fertig ist.

Danach könnt ihr den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben. Und fertig.
Er ist sehr locker und leicht. Er ist nicht sehr kalorienreich, das schmeckt nicht jedem ;D

Ich würde mich freuen wenn ihr mal ausprobiert und mir das Ergebnis schreibt.
Viel Erfolg :)

Liebe Grüße
Julia